香菇芥菜
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香菇，芥菜，胡萝卜素炒，简单可口又下饭。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
香菇
300g
芥菜头
1个
胡萝卜
2根
大葱
小半根
姜
20g
花椒
5g
色拉油
适量
盐
适量
生抽
适量
炒菜料
适量
-
1菜心，胡萝卜切片，香菇撕成块，姜切丝，花椒，辣椒备用 -
2花椒，辣椒，姜入热油炒香，依次放入香菇，胡萝卜，炒一会放入芥菜片，放入适量生抽，炒菜料爆炒，快熟时放入盐和葱，看准时机出锅。不能炒太过，否则菜心不脆了。
-
3出锅待吃，哈哈哈。
小撇步
1、火候掌握好，到达爆炒而又不炒焦；
2、合适时机出锅。