[南洋/中華]炒菜頭粿
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描述
菜頭=蘿蔔，所以就是炒蘿蔔糕的意思。
在臺灣的蘿蔔糕大多是炒XO醬或煎的。而炒菜頭粿在新馬是著名的路邊小吃之一，有分兩种：黑的和白的。都是加了菜脯，雞蛋，豆芽菜，和韭菜拌炒，而黑的炒菜頭粿就是加了黑醬油(老抽)，白的就是沒加老抽。做法非常簡單材料也很容易準備，如果吃膩了一般的蘿蔔糕，不妨試試新馬的炒菜頭粿哦。
步驟
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材料們
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傳説中的黑醬油(老抽)。買菜的時候發現南門市場有賣。
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甜黑醬油，東南亞店可以買得到，不加也可以
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先把蒜頭，菜脯爆香。
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放入切丁的菜頭粿
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加入調味料，拌炒
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加入雞蛋，拌炒
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完成拉！
小撇步
菜頭粿(蘿蔔糕)可以先煎一煎，比較不容易散掉。
如果不想吃黑的炒菜頭粿，直接不加黑醬油就可以了。
調味料的分量可以減少，因爲菜脯就很咸了。
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![[南洋/中華]炒菜頭粿：Jennifer Wang 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F306095%2Fb4a7d22428d873ef.jpg&width=360)
