蜂蜜可可手撕麵包🥖無蛋


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雖然我做的麵包外型是搞笑路線哈哈哈😂
因為男友的媽媽吃素,不能吃含蛋麵包🥖
所以製作了~
不加蛋也能吃起來軟軟的麵包💜💜💜
圖片是沒有加可可.奇亞籽的蜂蜜麵包,另外加可可.奇亞籽的照片不見了,不過食材與步驟有描述🙏🏾

熱量
食材
高筋麵粉
230g
低筋麵粉
70g
190g
4g
蜂蜜
20g
細砂糖
18g
無鹽奶油
20g
酵母粉
3g-3.5g
泡打粉
半匙
裝飾糖粉(可不加)
少許
無糖可可粉
30g
  • 1
    A:低粉+高粉+可可粉過篩,加入糖.鹽.酵母粉.泡打粉拌勻。 水倒入裝蜂蜜的碗拌勻,分次慢慢加入A裡,拌勻。 奶油加熱成液態,分次加入A攪拌均勻,使麵團表面呈光滑狀。
  • 2
    放置烤箱發酵1小時, 底部可放碗熱水使烤箱內部增溫。
  • 3
    發酵完把麵團分8~10等分,弄成自己要的形狀,在上面劃刀(可不劃),再放入烤箱繼續發酵1小時。 捏形狀時麵團較黏手,另外沾手粉去捏製。
  • 4
    發酵完成,拿出烤箱。 預熱烤箱:180度預熱10分鐘 預熱完成麵包放入烤箱,180度烤15分鐘,之後調製150度烤五分鐘。 烤完立刻拿出烤箱,不要放置在烤箱悶它們。
  • 5
    製作完成👍🏾 可撒上糖粉和可可粉裝飾🥖 如果要裝袋記得放涼在裝袋呦😘
小撇步

如果想要加能增加飽足感的奇亞籽,可以在第一步驟加入奶油時一起加入🌸

2018/01/14 發表 1,125 瀏覽
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