Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,489 粉絲 追蹤 蒜香芹菜雞腸(便當菜) 描述 便當宅急便阿母~ 這道菜吃熱的冷的味道都不錯 唯一缺點就是處理乾淨比較費時點呀! 喜歡雞腸口感的朋友可以試試^^ 129 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腸(這裡使用川燙過的雞腸) 適量 芹菜 適量 洋蔥 半顆 大蒜 1大顆 辣椒 半條 調味料 酒 1大匙 鹽 適量 糖 適量 胡椒 少許 香油 少許 步驟 備料~ 雞腸是直接買市場雞肉攤川燙過的雞腸喔! 雞腸雖然已經川燙過,我還是會特別在把雞腸內多餘的油脂用湯匙刮乾淨,這樣吃起來更沒負擔喔! 雞腸切長段、芹菜、洋蔥切段、蒜切丁,辣椒切絲 起油鍋先爆香洋蔥 爆香爆黃洋蔥後下蒜、辣椒爆香 倒入雞腸、芹菜中大火拌炒一下 嗆入酒蓋鍋蓋悶煮二分鐘左右 悶煮後再加入鹽、糖、胡椒炒均 調味完成後淋上少許香油提香就完成囉! 今日便當完成囉! 小撇步 1、因為雞腸烹煮過後會縮水,所以再切雞腸時不要切太短喔! 2、烹煮過程這些食材都會出水,所以過程中沒有再添加水 1.3 萬 瀏覽 2018/01/12 發表