蒜香芹菜雞腸(便當菜)


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便當宅急便阿母~
這道菜吃熱的冷的味道都不錯
唯一缺點就是處理乾淨比較費時點呀!
喜歡雞腸口感的朋友可以試試^^

熱量
食材
雞腸(這裡使用川燙過的雞腸)
適量
芹菜
適量
洋蔥
半顆
大蒜
1大顆
辣椒
半條
調味料
1大匙
適量
適量
胡椒
少許
香油
少許
  • 1
    備料~ 雞腸是直接買市場雞肉攤川燙過的雞腸喔!
  • 2
    雞腸雖然已經川燙過,我還是會特別在把雞腸內多餘的油脂用湯匙刮乾淨,這樣吃起來更沒負擔喔!
  • 3
    雞腸切長段、芹菜、洋蔥切段、蒜切丁,辣椒切絲
  • 4
    起油鍋先爆香洋蔥
  • 5
    爆香爆黃洋蔥後下蒜、辣椒爆香
  • 6
    倒入雞腸、芹菜中大火拌炒一下
  • 7
    嗆入酒蓋鍋蓋悶煮二分鐘左右
  • 8
    悶煮後再加入鹽、糖、胡椒炒均
  • 9
    調味完成後淋上少許香油提香就完成囉!
  • 10
    今日便當完成囉!
小撇步

1、因為雞腸烹煮過後會縮水,所以再切雞腸時不要切太短喔!
2、烹煮過程這些食材都會出水,所以過程中沒有再添加水

2018/01/12 發表 1,798 瀏覽
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