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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
牛肉絲
200g
豆干
3片
香菜
1把
辣椒
1根
蒜頭
3瓣
太白粉
少許
蠔油(或醬油膏)
2小匙
2小匙
醬油
2小匙
1小匙
  • 1
    牛肉絲以蠔油(或醬油膏)、酒、醬油、太白粉抓勻備用
  • 2
    蒜拍碎, 辣椒去籽切絲, 豆干橫切一半後再縱切成絲過一下熱水, 香菜去葉留莖切3~4公分長度備用
  • 3
    鍋中加一大匙炒牛肉絲至7分熟, 不用起鍋將牛肉撥到鍋子邊邊, 中間爆香蒜及辣椒絲後放豆干絲及香菜根並加入少許鹽, 炒至牛肉全熟即可起鍋
2018/01/11 發表 692 瀏覽
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