龜甲萬醍醐味~香根銀芽炒牛肉

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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描述

龜甲萬不過鹹不過甜的好味道,是料理上煎煮炒炸的好幫手,尤其用龜甲萬醃過的牛肉,特別的入味好吃。一般的炒牛肉大多拿來與青蔥或薑絲拌炒,其實用香菜的梗(香根)搭配銀芽及豆干,與牛肉拌炒其香氣更勝一籌,輕輕鬆鬆就完成一道有菜有肉的豐盛料理。

食材

醃料
1.5大匙
1大匙
1小匙
1/2個
調味料
3大匙
1.5大匙
2小匙
少許

步驟

  • 將牛肉與醃料攪拌均勻靜置至少半小時

    將牛肉與醃料攪拌均勻靜置至少半小時

  • 起油鍋,放入豆干拌炒至香氣出來盛起備用,接著再將牛肉炒至七八分熟盛起備用。

    起油鍋,放入豆干拌炒至香氣出來盛起備用,接著再將牛肉炒至七八分熟盛起備用。

  • 原鍋爆香蒜末後,放入香菜根拌炒

    原鍋爆香蒜末後,放入香菜根拌炒

  • 接著放入炒香的豆干、牛肉、銀芽及調味料拌炒均勻

    接著放入炒香的豆干、牛肉、銀芽及調味料拌炒均勻

  • 起鍋前加入辣椒絲、蔥絲,及拔下來的香菜葉拌炒均勻,即可享用。

    起鍋前加入辣椒絲、蔥絲,及拔下來的香菜葉拌炒均勻,即可享用。

小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
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