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龜甲萬醍醐味～香根銀芽炒牛肉

Name: 龜甲萬醍醐味～香根銀芽炒牛肉 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Ingredients: 牛肉絲 250g; 香菜根 80g; 豆芽 80g; 豆干切片 2片; 紅辣椒切絲 1支; 蔥切絲 1支; 蒜 4瓣; [醃料]龜甲萬醬油 1.5大匙; [醃料]米酒 1大匙; [醃料]香油 1小匙; [醃料]蛋白 1/2個; [調味料]水 3大匙; [調味料]龜甲萬醬油 1.5大匙; [調味料]糖 2小匙; [調味料]胡椒粉 少許

描述

龜甲萬不過鹹不過甜的好味道，是料理上煎煮炒炸的好幫手，尤其用龜甲萬醃過的牛肉，特別的入味好吃。一般的炒牛肉大多拿來與青蔥或薑絲拌炒，其實用香菜的梗（香根）搭配銀芽及豆干，與牛肉拌炒其香氣更勝一籌，輕輕鬆鬆就完成一道有菜有肉的豐盛料理。

246 說讚

食材

牛肉絲

250g
香菜根

80g
豆芽

80g
豆干切片

2片
紅辣椒切絲

1支
蔥切絲

1支
蒜

4瓣

醃料

龜甲萬醬油

1.5大匙
米酒

1大匙
香油

1小匙
蛋白

1/2個

調味料

水

3大匙
龜甲萬醬油

1.5大匙
糖

2小匙
胡椒粉

少許

步驟

將牛肉與醃料攪拌均勻靜置至少半小時
起油鍋，放入豆干拌炒至香氣出來盛起備用，接著再將牛肉炒至七八分熟盛起備用。
原鍋爆香蒜末後，放入香菜根拌炒
接著放入炒香的豆干、牛肉、銀芽及調味料拌炒均勻
起鍋前加入辣椒絲、蔥絲，及拔下來的香菜葉拌炒均勻，即可享用。

小撇步

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2013/03/19 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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