香根滑蛋牛肉粥
描述
香根~ 其實就是香菜莖,香菜莖和葉有種特殊的香味,有些人不喜歡這味道..但某些料理要是少了香菜的點綴,卻也會相形失色不少~
例如:香根切長一些,拿來炒牛肉,就是好吃的香根牛肉了,而切細末加到滑蛋牛肉粥裡..則讓粥多了清香鮮美的香氣,很對味唷! 冷冷的天..懶得煮很多菜時,一鍋到底的粥品最好了!簡單美味,暖心又暖胃~^^
份量
3
人份
食材
步驟
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![備齊所有食材~牛肉絲或牛絞肉皆可,加[醃肉用調味料]醃漬片刻備用,香菜洗淨去葉後切細末.(約2大匙)~香菜葉可留下他用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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取適當大小的湯鍋,加入高湯和白飯煮開~先加入少許的香根末和薑末一起熬煮..待白飯煮成粥時(約10分鐘),再加入醃漬過的牛肉拌開煮片刻..接著再加調味料拌均勻。
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起鍋前倒入打散的蛋汁,先不攪動它..稍後再輕拌一下,避免過度攪拌~ 最後再撒入剩餘的香菜末拌勻即可。
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![備齊所有食材~牛肉絲或牛絞肉皆可,加[醃肉用調味料]醃漬片刻備用,香菜洗淨去葉後切細末.(約2大匙)~香菜葉可留下他用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F267061%2Fc689553597cbadb4.jpg&width=800)
![取適當大小的湯鍋,加入高湯和白飯煮開~先加入少許的香根末和薑末一起熬煮..待白飯煮成粥時(約10分鐘),再加入醃漬過的牛肉拌開煮片刻..接著再加[調味料]拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F267060%2Ff3c27bfae61f73ef.jpg&width=800)
小撇步
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