酸甜涼拌藕片
夏日養生的涼拌小菜！蓮藕營養豐富，有清熱健脾、抗氧化、促進腸道蠕動等功效，味道酸酸甜甜，非常爽脆又醒胃！
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食材
蓮藕
約1斤
汁料
蒜茸
2茶匙
意大利陳醋或中式烏醋
1茶匙
白醋
1湯匙
醬油
2茶匙
香油
2茶匙
橄欖油
1茶匙
雞粉
1茶匙
砂糖
1.5湯匙
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1 蓮藕洗淨去皮，切成薄片。
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2 在煲內煮把水煮滾，下蓮藕片後關火，燙30秒後，把水隔去，把蓮藕片放入冰水中冷卻，然後瀝乾水分。
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3 下少許油在鍋裏燒熱，把蒜茸爆香，再下其餘調味料煮滾，放涼。
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4 把蓮藕片放入已涼的調味料內拌勻，醃10-15分鐘即可享用。
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