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夏日養生的涼拌小菜!蓮藕營養豐富,有清熱健脾、抗氧化、促進腸道蠕動等功效,味道酸酸甜甜,非常爽脆又醒胃!

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蓮藕
約1斤
汁料
蒜茸
2茶匙
意大利陳醋或中式烏醋
1茶匙
白醋
1湯匙
醬油
2茶匙
香油
2茶匙
橄欖油
1茶匙
雞粉
1茶匙
砂糖
1.5湯匙
  • 1
    蓮藕洗淨去皮,切成薄片。
  • 2
    在煲內煮把水煮滾,下蓮藕片後關火,燙30秒後,把水隔去,把蓮藕片放入冰水中冷卻,然後瀝乾水分。
  • 3
    下少許油在鍋裏燒熱,把蒜茸爆香,再下其餘調味料煮滾,放涼。
  • 4
    把蓮藕片放入已涼的調味料內拌勻,醃10-15分鐘即可享用。
2016/08/18 發表 6,311 瀏覽
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