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Serena的美味廚房
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[Serena上菜]道地的越南牛肉粉

[Serena上菜]道地的越南牛肉粉

描述

回到台灣, 份外想念在溫哥華常吃的越南河粉, 各家的口味不盡相同, 不過回到台灣後吃到的湯頭都沒有那麼好吃了。就算有, 價格也是高到令人咋舌。下雨的週末, 挽起袖子自己動手重現想念的味道吧!

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https://www.instagram.com/serenadiary/

更多食譜在:
http://ladydiary.pixnet.net/blog

57 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

牛骨湯頭用的香料
牛骨湯頭
看全部食材 

步驟

  • 首先先把牛骨汆燙過備用

  • 洋蔥切成四瓣, 切成片, 白蘿蔔去皮切圓塊備用

  • 準備一個烤盤上面鋪錫箔紙, 把洋蔥 片 跟上述各種香料放到烤盤上 用攝氏250度烤15分鐘, 放到紗布袋裡。

  • 準備一大鍋水(約莫1000 c.c.), 等水滾了之後, 把汆燙過的牛骨, 裝滿香料的紗布袋和白蘿蔔放入水中煮滾後轉中小火煮上3小時就可以囉! 過程中要是看到浮渣要記得把它們撈出來。

  • 等到你的湯頭煮好之後, 另外準備個湯鍋煮河粉, 河粉煮軟後, 把九層塔 洋蔥香菜 豆芽菜等配料鋪在碗裡 鋪上生牛肉片(或是你喜歡的配料) 淋上熱騰騰的湯之後, 擠點檸檬汁就可以吃囉!

小撇步

如果你覺得味道不夠的話, 可以多加點魚露到你的碗裡

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Serena的美味廚房 165 食譜 2,077 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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