廖尹嬋 347 食譜 2,348 粉絲 追蹤 皮蛋豆腐 描述 炎熱的天氣,來點冰涼的食材最讚了!! #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #豆製品 #豆腐 219 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 嫩豆腐 一塊 皮蛋 兩個 柴魚片 適量 青蔥 適量 油膏 適量 步驟 先把豆腐整塊放在盤子上再用刀子畫成多個田字型 皮蛋切成舟狀擺好 淋上油膏,灑上青蔥、柴魚片 小撇步 皮蛋可能有含鉛問題,且膽固醇過高的人不能吃蛋黃,吃皮蛋不像吃水煮蛋可把蛋黃和蛋白分開。慢性病患在家吃涼拌豆腐即可,不用加皮蛋。一般人吃皮蛋,要選有CAS認證或中華民國養鴨學會認證的CIS產品。 1.2 萬 瀏覽 2012/07/23 發表