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廖尹嬋
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皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

描述

炎熱的天氣,來點冰涼的食材最讚了!!

219 說讚 6 一起做

食材

步驟

  • 先把豆腐整塊放在盤子上再用刀子畫成多個田字型

  • 皮蛋切成舟狀擺好

  • 淋上油膏,灑上青、柴魚片

小撇步

皮蛋可能有含鉛問題,且膽固醇過高的人不能吃蛋黃,吃皮蛋不像吃水煮蛋可把蛋黃和蛋白分開。慢性病患在家吃涼拌豆腐即可,不用加皮蛋。一般人吃皮蛋,要選有CAS認證或中華民國養鴨學會認證的CIS產品。

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