菇菇雞

viola料理師
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菇類經過乾煸後,會把菇菇本身的湯汁封鎖住,很建議先用這樣的方式處理菇類再與雞腿肉一起燴煮!更多汁也更香喔!
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高人氣的家常菜!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

調味料
2大匙
2大匙
2大匙
1大匙
  • 處理動作:1.菇類整顆,用清水快速沖洗一下,把帶土的部份清理乾淨,入鍋乾煸讓菇菇呈現金黃色澤就可以取出。2.雞腿肉切塊。

    處理動作:1.菇類整顆,用清水快速沖洗一下,把帶土的部份清理乾淨,入鍋乾煸讓菇菇呈現金黃色澤就可以取出。2.雞腿肉切塊。

  • 鍋裡放入1小匙油,把雞肉外表煎熟成即可,再放入蒜末一起拌炒,香氣出來後,就可以加入調味料(番茄醬,糖,米酒,醋)

    鍋裡放入1小匙油,把雞肉外表煎熟成即可,再放入蒜末一起拌炒,香氣出來後,就可以加入調味料(番茄醬,糖,米酒,醋)

  • 鍋裡的調味料滾後,就可以把菇類放入,煮到醬汁濃稠,再撒上蔥花,拌炒一下就可以起鍋囉

    鍋裡的調味料滾後,就可以把菇類放入,煮到醬汁濃稠,再撒上蔥花,拌炒一下就可以起鍋囉

  • 最後表面可以在撒上一些黑白芝麻跟蔥花,這樣視覺上會更美,配上一起吃也好吃。

    最後表面可以在撒上一些黑白芝麻跟蔥花,這樣視覺上會更美,配上一起吃也好吃。

小撇步

這次去市場剛好有看到新鮮的巴西蘑菇,就買回家試驗看看,真的有點獨特的香氣,可能有些人會不太喜歡,但還是可以試看看,不一定這個你會喜歡。
裡面加的菇類可依照自己喜好做選擇,個人覺得搭蘑菇的口感很棒,很推薦給大家。

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留言

共 4 則
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  • 朱

    請問是白醋還是烏醋呢?

  • y.zhenwen

    y.zhenwen

    一定要放醋吗?

    這是有點糖醋風味的,不放醋會稍微膩一點!

  • ilisa

    ilisa

    請問不加米酒可以嗎?

    可以,直接換成清水即可!

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