月見蔥爆豆芽菜蛋餅_30元庶民偽法式薄餅


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勸做理由
♕月光省荷不到30塊
♕庶民食材吸睛造型
♕有菜有蛋營養早餐
♕十五分鐘快速上桌
➥蛋餅皮底部焦香脆+軟嫩蛋汁+爽脆豆芽菜=高顏值的造型!多層次的食感!高CP值的滿足!
➥之前做了法式鹹薄餅(Galette)(點我看作法:https://icook.tw/recipes/234485)覺得勞民傷財,於是乎有了這個法國味的外表台台的內在的版本。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1片
100g
2瓣
適量
1顆
適量
  • 1
    青蔥一半切段、一半切成蔥花、豆芽菜洗淨、大蒜切碎、蛋打好、蛋餅皮拿出來備用
  • 2
    用少許油爆香蔥段和大蒜
  • 3
    加入豆芽菜和一湯匙水炒熟
  • 4
    用鹽和黑胡椒調味後盛盤備用(湯汁要瀝乾,不然會弄濕蛋餅皮)
  • 5
    鍋子擦乾淨抹上少許油,鋪上蛋餅皮後擺上炒好的豆芽菜,圍成一個圈圈
  • 6
    將雞蛋放進去豆芽菜圈後撒上蔥花
  • 7
    四邊折起來,折的時候鍋鏟要扶著等一下讓餅皮黏住(如果黏不住可以和我一樣先用牙籤固定XDD)
  • 8
    蓋上鍋蓋悶熟雞蛋(如果想要半熟蛋就熄火)
  • 9
    完成
  • 10
    擺盤淋上醬油趁熱享用。
小撇步

⬇︎痾可是我蛋餅皮買太多銷不完⬇︎
超厚6cm培根高麗菜千層蛋餅
https://icook.tw/recipes/235285
⬇︎燃燒你我的DIY魂,點我看更多⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎十指不沾陽春水,點我追IG⬇︎
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2018/01/04 發表 6,933 瀏覽
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