超厚6cm培根高麗菜千層蛋餅早餐

收藏 219 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

推薦給以下族群
☞不小心失手買太大包蛋餅皮者
☞需要超浮誇早餐安撫起床氣者
☞昨天大魚大肉沒吃到菜愧對身體者
➥靈感源自義大利千層麵(Lasagne)和學生時代在北車買超厚高麗菜蛋餅的回憶,自己要吃的,請務必下料不要手軟、用生命去疊,自然就圓圓滿滿了。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
大蒜
3瓣
培根
3片
紅蘿蔔
半根
高麗菜
半顆
鹽和黑胡椒
適量
4顆
蛋餅皮
4片
香蒜醬油
大蒜
2瓣
1茶匙
醬油
3湯匙
1湯匙
1湯匙
裝飾配料(可省)
蔥花
適量
辣椒
適量
  • 1
    高麗菜、紅蘿蔔、培根切絲,大蒜切碎,青蔥切成蔥花備用
  • 2
    用一點油爆香大蒜
  • 3
    加入培根、紅蘿蔔炒香
  • 4
    加入高麗菜和一湯匙水炒熟後用鹽和黑胡椒調味
  • 5
    雞蛋先分一點蛋黃出來備用,其他放碗裡攪拌均勻
  • 6
    大碗的雞蛋倒入炒好的高麗菜拌勻(如想縮短烘烤時間或想讓餡料形狀好看點不要湯湯水水,可以再回鍋子上邊攪拌邊加熱一下下,讓蛋稍微凝固後再和蛋餅皮組裝)*此時可以開始預熱烤箱
  • 7
    找個模具先鋪一層蛋餅皮
  • 8
    放入蛋汁高麗菜
  • 9
    繼續交錯鋪上蛋餅皮和高麗菜蛋汁,我這次疊了三層高麗菜、四片餅皮
  • 10
    最後一層上面刷上一層蛋黃
  • 11
    放入預熱好180度的烤箱烤20分鐘左右,直到表面金黃、蛋液凝固
  • 12
    烤的時候可以做醬汁:大蒜切碎後用油爆香
  • 13
    加入醬油、水、糖
  • 14
    邊攪拌邊煮一下就好
  • 15
    蛋餅出爐後淋上醬汁、撒上蔥花、辣椒即可。趁熱吃上面那層才會脆脆的喔~
贊助
小撇步

⬇︎痾可是我想要低調一層就好⬇︎
月見蔥爆豆芽菜蛋餅_30元庶民偽法式薄餅
https://icook.tw/recipes/235067
⬇︎燃燒你我的DIY魂,點我看更多⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎食指不沾陽春水,用看的也很好⬇︎
https://www.instagram.com/kokofoundit2

2018/01/13 發表 3,735 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問模具要抹油嗎?

5 months ago
user_avatar
作者回應

我都是在最底部墊防沾烤紙所以沒辦法很確定回答妳的問題耶,不過不怕一萬只怕萬一抹一下油也是可以的~

5 months ago