剝皮辣椒干貝香菇雞湯 - 電鍋版
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香菇雞湯只要多加干貝、剝皮辣椒就能增添不同風味，用電鍋燉煮也很方便。湯頭微微的辣剛好可以解膩，雞肉則是入口及化的軟嫩口感。
份量
7
人份
時間
60
分鐘
食材
土雞
ㄧ隻
薑片
8-10片
乾香菇
6朵
干貝
6個
剝皮辣椒
2根
水
10米杯
米酒
2米杯
鹽
2小匙
-
1土雞斬去頭，雞爪指尖，用滾水川燙； 乾香菇洗淨不用泡水； 將雞、薑片、乾香菇放入電鍋內鍋 -
2加入水、米酒、鹽、剝皮辣椒，電鍋外鍋2.5米杯水，按下電鍋燉煮
-
3電鍋跳起後，將雞翻面，外鍋加入半米杯水，按下電鍋，跳起即可
小撇步
因為要用電鍋長時間燉煮，所以香菇洗淨就好，不用泡水。
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