土耳其披薩
描述
土耳其披薩turkish pide是土耳其和東歐的傳統薄餅，很像披薩的麵皮鑲入各式口味的餡料入爐烘烤，精髓跟披薩實在很像，但是作法非常有趣，烤好的風味也有不同於披薩的特色。
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份量
4
人份
食材
步驟
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麵皮材料混勻，揉成有筋性的麵糰，分割成約270g的兩個麵糰。
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將麵糰抹上油後，在室溫發酵1小時，再放入冰箱冷藏發酵隔夜或至少6小時以上。
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發酵好的麵糰。
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將麵糰桿成圓形薄皮。
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先捲起一邊。
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再捲好另外一邊。
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將兩邊末端捏合。
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放在烤盤上，將捲好的兩條圓捲往外攤開，變成一個中間平坦周圍有垣的橢圓麵皮。
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抹上拌了義大利香料的蕃茄醬。
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鋪滿莫札瑞拉起士。
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其中一個披薩再磨上Caciocavallo起士。起士種類沒有一定，就看手邊有那些合適的起士都可以添加。
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再加上帕瑪森起士混勻。
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將起士中間挖個洞，打入一顆雞蛋。
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另一邊放入牛肉和青菜的餡料，餡料就跟披薩一樣，可以隨性變化，沒有一定。上面再灑上一些莫札瑞拉起士。
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預熱好烤箱，披薩邊緣抹上一些橄欖油後，以220℃烤16分鐘。
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預熱好烤箱，披薩邊緣抹上一些橄欖油後，以220℃烤16分鐘。
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麵皮q軟有嚼勁，牛肉餡好吃。
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三種起士的也好吃。
