土耳其蕃茄洋蔥烤南瓜

KOKO好食光
356 食譜 2,625 粉絲

描述

🇹🇷愛琴海鄉土美食🎃🍅
這是某旅遊節目造訪土耳其鄉下時吃到的家常料理,餐廳地處偏遠,方圓百里就店裡最熱鬧,大家都是衝著女主廚的烤南瓜(當地管這菜叫Sinkonta)而來。隔著電視,看得到吃不到嘴饞得很,好在材料做法都簡單,決定在家瞎做一波過過癮~哎,意外發現蕃茄和南瓜其實很搭捏👍
⬇︎歡迎追蹤,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1/4顆
1顆
1/2小匙
1/2小匙
1大匙
油漬蕃茄糊
佐餐用

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 南瓜去籽切成薄片(生南瓜很硬,可以先蒸一下下,略為軟化後再切就很好切)、洋蔥切絲、油漬和新鮮蕃茄切碎備用。

    南瓜去籽切成薄片(生南瓜很硬,可以先蒸一下下,略為軟化後再切就很好切)、洋蔥切絲、油漬和新鮮蕃茄切碎備用。

  • 洋蔥絲加少許鹽抓一抓,讓它出水、質地變軟。

    洋蔥絲加少許鹽抓一抓,讓它出水、質地變軟。

  • 撒上麵粉、鹽和黑胡椒,拌勻。

    撒上麵粉、鹽和黑胡椒,拌勻。

  • 傳統做法是用當地的Salça蕃茄糊,也可以用一般蕃茄糊取代或和我一樣使用新鮮蕃茄(家裡剛好有油漬日曬蕃茄乾,索性也加一點)打成泥狀使用。

    傳統做法是用當地的Salça蕃茄糊,也可以用一般蕃茄糊取代或和我一樣使用新鮮蕃茄(家裡剛好有油漬日曬蕃茄乾,索性也加一點)打成泥狀使用。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 混合蕃茄糊和洋蔥絲,拌勻。

    混合蕃茄糊和洋蔥絲,拌勻。

  • 烤盤依序放上南瓜片、鋪上一層蕃茄洋蔥絲。

    烤盤依序放上南瓜片、鋪上一層蕃茄洋蔥絲。

  • 淋上橄欖油、撒點黑胡椒。

    淋上橄欖油、撒點黑胡椒。

  • 用預熱到200度的烤箱烘烤30~40分鐘。

    用預熱到200度的烤箱烘烤30~40分鐘。

  • 搭配優格和辣味橄欖油(我就橄欖油混上辣椒)一起食用。

    搭配優格和辣味橄欖油(我就橄欖油混上辣椒)一起食用。

小撇步

🥗施主記得愛呷菜,更多蔬菜食譜:
http://kokofoundit.pixnet.net/blog/category/3662624
⬇︎更多分類食譜都在部落格裡兒⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎歡迎追蹤臉書,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

2,597 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
KOKO好食光
356 食譜 2,625 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

香菇雞湯 梅子酒 鳳梨 紅燒牛肉 植物肉 豬腳 鱸魚 麻油雞 新餐肉 蘿蔔糕 發糕 東坡肉 羊肉爐 櫻花蝦 燉牛肉 石斑魚 梅干扣肉 鮭魚 鹽水雞 米餅 部隊鍋 泡菜鍋 馬鈴薯燉肉 鳳梨蝦球 蒜頭雞 紅豆湯 刈包 紅燒肉 鴨賞 砂鍋魚頭 壽喜燒 滴雞精 糖醋排骨 蝦子 新豬肉 脆皮燒肉 回鍋肉 水餃 滷味 米糕 糖醋魚 潤餅 桂圓紅棗茶 蒜頭雞湯 薑母鴨 雪q餅 雞胸肉 紅燒獅子頭 滷豬腳 牛排