麻油雞湯拉麵 🐾三不五時泡廚房 132 食譜 341 粉絲 追蹤 181 說讚 一起做 讚 收藏 描述 吃一碗麻油雞湯拉麵哦! 食材 五木雞蛋拉麵 適量 油菜 適量 紅蘿蔔 適量 大雞腿切塊 1支 薑 適量 菌菇類 適量 蛋 適量 高麗菜 適量 分組1調味料 黑麻油 適量 鹽 適量 鰹魚粉 適量 米酒 適量 步驟 熱鍋:用黑麻油煎蛋,備用。 川燙:油菜,紅蘿蔔片,備用。 麻油爆香:薑片,放入雞肉塊,炒到乾黃,淋入適量米酒嗆味(雞肉才會有香氣)。 加入:水,高麗菜,菌菇類,水沸,轉中小火……煮至高麗菜軟透,加入鹽,鰹魚粉調味(不要蓋上蓋子煮,才不會湯混濁)。 另煮沸水,放入拉麵煮3.5分,撈起 (依照包裝上說明的時間)。 盛裝,食用時,灑上少許米酒喔! 準備的食材。 7,122 瀏覽 2018/01/03 發表