【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】酥炸軟殼蟹沙拉

2012/07/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/258667

軟殼蟹大家有吃過嗎,我個人覺得非常好吃。

整隻都可以食用的軟殼蟹,少了不會剝殼吃肉的困擾,而且炸的外脆內軟的超美味,加上生菜沙拉就是夏天的清爽餐點了!

食材

軟殼蟹 一~兩隻
巴薩米可醋 30CC
生菜 適量
脆漿粉 100G
純橄欖油 30CC
  • 1 這個做法真的超級簡單,先將脆漿粉、橄欖油一同拌勻後,加冰水調成粉漿。
  • 2 軟殼蟹裹粉漿之後下鍋油炸,炸至金黃酥脆就可以起鍋。
  • 3 生菜沙拉裝盤,上頭放上炸好切塊的軟殼蟹,最後淋上巴薩米可醋就完成啦。
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小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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※軟殼蟹可以請熟識的攤位幫忙叫貨或是備貨,直接去買可能不太好買。

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