芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】
描述
甚麼是軟殼蟹?!顧名思義就是小小蟳(也有處女蟳)在脫殼後，
當體表的蟹殼尚未硬化之前，即刻生凍起來，保持鮮度 。
軟殼蟹含有豐富的鈣、磷、鐵等營養素所以連殼帶肉都可以吃!!
營養價值頗高!! 方便簡單料理，退冰清洗即可進行料理，省去剝殼麻煩
步驟
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1. 將生動軟殼蟹退冰稍作清洗，清除肺腮、口部、肚臍蓋。
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清洗後
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打2顆全蛋，將剖半的軟殼蟹裹上蛋液與酥炸粉。
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剖半的軟殼蟹
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裹上蛋液與酥炸粉。
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熱油鍋將軟殼蟹炸製表面酥黃。
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灑上胡椒粉、鹽。起鍋擺盤完成。
小撇步
輕鬆料理 新鮮食材 美味到家
【酥炸鹹香軟殼蟹】
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