有點麻煩但是很好吃的鬆餅

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鬆餅作法有很多種,這是用酵母作出來的方法,吃起來不會很厚重,清爽又酥脆(當然那是當你的鬆餅機還是好的),作完後要快速烤掉,不然到後面你的鬆餅會非常空曠,老麵偷懶點的方法就是麵粉和水1:1加1t酵母粉攪拌均勻等到他腫得跟豬頭一樣大時,就可以用了。

食材

高筋麵粉 100克
低筋麵粉 100克
3個
老麵 360克
7小匙
奶油 50克
牛奶 240cc
適量
香草精 1小匙
  • 1 牛奶加溫(40度)過後和老麵攪拌均勻
  • 2 接下來加入麵粉融化奶油和蛋黃還有糖攪拌均勻, 讓他發酵3~5個小時(也可以放冰箱一晚上,醬早上就又鬆餅吃了)
  • 3 烤之前打發蛋白混合一起,按照很難用的鬆餅機說明書,烤出你的鬆餅,我很想用冰淇淋裝飾,但是...........被吃光了
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2012/07/31 發表 1.2 萬 瀏覽

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