韓式LA牛小排｜洛杉磯韓式餐廳必點｜好吃
描述
韓式LA牛小排 是我到洛杉磯後，才認識的一道美式的韓國料理，肉質柔軟、香氣十足、口感甜滋滋的～
原因是醃製的時候用水果(水梨跟蘋果)跟洋蔥；隔夜醃製，讓牛小排入味跟軟化肉質；煎牛小排的時候，火力也控制的恰到好處，跟我一起試試洛杉磯的韓式LA牛小排吧！
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份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
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牛小排退冰後，放在飲用水中浸泡2-3小時，去腥味。(我是放在冰箱中，因為那天洛杉磯好熱！)
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梨子去皮、切塊；洋蔥切塊，用攪拌機切碎成小塊，呈泥狀最好。
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將步驟2的梨子跟洋蔥泥加入牛小排中，混合均勻後，靜置約30分鐘。
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將調味醬汁混合均勻，確認砂糖、蜂蜜等都融化後，加入步驟3的牛小排容器中，放入冰箱，隔夜醃製。
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取平底鍋，先加少許油，開中火，將洋蔥絲炒至透明，可以依自己家人喜歡的洋蔥口感調整。
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接著，將牛小排外表的果泥跟醬汁用筷子弄掉，再放入平底鍋中，維持中火。
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當煎至有香氣、微微血水滲出後，就可以翻面煎，這時因為牛小排的牛油都跑了出來，所以我會放上番茄煎一下；然後等兩面都是自己喜歡的色澤，就差不多好了。
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洋蔥絲鋪底，番茄放一側，滿滿的牛小排用剪刀剪成一塊塊，就可盛盤上桌啦！
小撇步
在家不想吃太油，請跟我一樣～洋蔥直接先炒甜，而不用牛油炒，跟韓式LA牛小排搭配後～真的很好吃！而且洋蔥可是有抗氧化跟抗發炎的好處喔～
蜂蜜可以用味霖取代，如果有用蘋果，可以減糖用量。
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