10分鐘上菜 青椒嫩炒雞丁


青椒爽脆的口感加上香甜洋蔥,還有鮮嫩的雞腿肉帶著醬燒香氣,全部一起入口真的是好下飯又爽口好吃!

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時間
10 分鐘
食材
雞腿肉
1片
青椒
1條
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2瓣
辣椒(增色用可略)
1/2支
醃料
醬油
略少於1大匙
米酒
2小匙
胡椒
少許
1/2小匙
1小撮
太白粉
1小匙
  • 1
    雞腿肉切成適口大小,加入除太白粉以外醃料抓勻,靜置入味20分鐘(也可以提前醃好放冰箱,會更入味),青椒及洋蔥切成一樣大小的丁塊狀,蒜頭切薄片,增色用的辣椒切小圈。
  • 2
    雞肉下鍋前加入太白粉抓勻。
  • 3
    2小匙油加熱後,下雞肉炒開,將兩面煎成金黃微焦後取出,沒有熟透沒關係。
  • 4
    原鍋中再下2小匙油炒香蒜片,然後加入洋蔥炒至有些透明。
  • 5
    加入青椒拌炒,可以加入2大匙水加速炒熟,然後加入雞肉一起翻炒。
  • 6
    待青椒炒至喜好之熟度,依口味酌量加鹽調味,起鍋前加入辣椒增色,即可盛盤享用!
2017/12/26 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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胡椒是白胡椒?

2 months ago
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可以用里肌肉嗎?會影響口感嗎?

6 months ago
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作者回應

也是可以喔!

6 months ago