10分鐘上菜 青椒嫩炒雞丁
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青椒爽脆的口感加上香甜洋蔥，還有鮮嫩的雞腿肉帶著醬燒香氣，全部一起入口真的是好下飯又爽口好吃！
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時間
10
分鐘
食材
雞腿肉
1片
青椒
1條
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2瓣
辣椒(增色用可略)
1/2支
醃料
醬油
略少於1大匙
米酒
2小匙
胡椒
少許
糖
1/2小匙
鹽
1小撮
太白粉
1小匙
-
1雞腿肉切成適口大小，加入除太白粉以外醃料抓勻，靜置入味20分鐘(也可以提前醃好放冰箱，會更入味)，青椒及洋蔥切成一樣大小的丁塊狀，蒜頭切薄片，增色用的辣椒切小圈。 -
2雞肉下鍋前加入太白粉抓勻。
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32小匙油加熱後，下雞肉炒開，將兩面煎成金黃微焦後取出，沒有熟透沒關係。
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4原鍋中再下2小匙油炒香蒜片，然後加入洋蔥炒至有些透明。
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5加入青椒拌炒，可以加入2大匙水加速炒熟，然後加入雞肉一起翻炒。
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6待青椒炒至喜好之熟度，依口味酌量加鹽調味，起鍋前加入辣椒增色，即可盛盤享用！
