蒸蛋烏龍麵 愛料理官方品牌廚房 491 食譜 2.2 萬 粉絲 追蹤 3,711 說讚 98 跟著做 13 留言 讚 收藏 描述 烏龍麵、蒸蛋,配上喜歡的食材,簡單就完成溫暖的好料理! 收錄在:日本新年就吃「烏龍麵」!Q彈的秘訣在於煮麵水要多、沸騰才下鍋 份量 1 人份 時間 45 分鐘 食材 史雲生清雞湯 400ml 烏龍麵 1包 全蛋 2顆 蔥絲 適量 七味粉 適量 可替換為喜歡的食材 熟蛤蜊 2顆 香菇切花 1朵 蘆筍 2根 草蝦去殼 2隻 紅蘿蔔切花 1片 步驟 取一空碗放入烏龍麵,及自己喜歡的食材(較難熟的食材請先切薄片或煮熟,蛤蜊請先煮開) 雞蛋打散後,加入史雲生清雞湯,攪拌均勻 將蛋液過篩倒入烏龍麵碗中 入電鍋以外鍋一杯水蒸熟,蓋子勿完全蓋緊,可以插入一根筷子留縫 完成後依喜好撒上蔥絲及七味粉 美味又簡單! 5.7 萬 瀏覽 2018/01/04 發表