酒釀漬溏心蛋
描述
因為每天早上都會吃一顆蛋，而且習慣吃水煮蛋、滷蛋之類的，平常都是電鍋水煮蛋，但最近想來點不一樣，甜酒釀當調味料真的很好用，不過這次整體味道偏淡，就是淡淡的甜酒釀味跟醬油香這樣:)
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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電鍋水煮蛋：電鍋底部，鋪上一張濕濕的廚房紙巾，把蛋放進去，蓋鍋蓋，煮飯鍵給他按下去就好了!!!!(我都是一次煮4-5顆，放冰箱冷藏一週左右吃完剛好)
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此時請準備一盆冷水，讓等一下煮好的蛋冰鎮。 煮飯鍵跳起來後，稍微讓他在悶2-3分鐘就好，就可以拿出來放剛剛準備的冷水拉
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我大概都泡個3分鐘左右，就剝蛋殼了，剝完後放著，準備醬料。 醃漬醬料：水、醬油、味霖、甜酒釀放入，全部攪拌均勻把蛋放入(如圖) 接下來就整個容器放入冰箱拉~隔天早上就可以開動了
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嘿嘿~這種蛋黃熟度我可以:)
小撇步
1.蛋我都是現買現煮的室溫蛋，如果是冷藏的蛋，會建議稍微放回溫在煮，因為我之前曾經發生蛋煮到裂開，然後蛋白流出來的慘狀= =
2.調味料就是看大家喜歡的味道吧!我自己真心覺得甜酒釀可以在下重一點，味道會更香吧!
3.早餐吃一顆無過度烹調的蛋不蛋可以增加飽足感，也不會攝取太多熱量阿~~~
4.我買的甜酒釀他們是用自家農場種的野紅米、紫米、秈香米三種米釀的，所以圖片中的米不是白色的
