冬暖甜酒釀蛋湯圓~~簡易版
描述
最早小時候接觸到甜酒釀，是鄰居老榮民教媽媽做給妹妹舒緩冷咳的食補，尤其是在冷冷的冬天，烹調出暖暖的圍爐餐桌~當然市面上也有賣工廠大量製作的甜酒釀，但是總是不及純手工製作的天然~~
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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一鍋水將湯圓煮熟撈起備用
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另外用約1~2碗水入鍋煮滾
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打蛋花後倒入鍋中滾水10秒後熄火
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取一碗舀入(依個人喜好適量)2~3匙酒釀
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將煮好的蛋花跟湯圓放入碗中~~打完收工
小撇步
糖為備用，因為酒麴不同品種甜度不同，若有需要再加即可。
小撇步:蛋花打好可以先舀一匙滾水調勻蛋花再入鍋，蛋花會比較漂亮。
因想保留些酒味，所以酒釀沒有入鍋煮，如果不想要有酒味，可以跟蛋花同時入鍋煮一下唷!
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