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家裡有壽星,滷豬腳麵線祝賀吧!

食材
豬前蹄
1隻
2根
1塊
大蒜
數瓣
萬家香 香菇素蠔油
適量
米酒
適量
淨水
適量
適量
適量
滷包
1個
青大辣椒
1條
紅大辣椒
1條
五香粉
適量
花椒粉
適量
  • 1
    將所有食材放入10人份電鍋的內鍋,先用瓦斯爐煮約5分鐘。
  • 2
    剁好的豬前腳洗淨,加入冷水一起煮沸,血水釋放冒泡。
  • 3
    倒除污水,洗淨瀝乾。
  • 4
    將所有食材放入電鍋中,外鍋三杯水,按鍵跳起,外鍋再放二杯水,按鍵跳起,悶半小時,即可食用。
  • 5
    豬腳,放涼冷Q好吃……
小撇步

黑豬肉較無豬腥味,是選購重點。
#沸水加一滴食用紅色色素 ,倒入少許油,放入麵線煮熟,很討喜(要吃時,拌豬腳湯汁就好囉!)

2017/12/20 發表 3,139 瀏覽
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