滷豬腳-電鍋版
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家裡有壽星，滷豬腳麵線祝賀吧！
食材
豬前蹄
1隻
蔥
2根
薑
1塊
大蒜
數瓣
萬家香 香菇素蠔油
適量
米酒
適量
淨水
適量
鹽
適量
糖
適量
滷包
1個
青大辣椒
1條
紅大辣椒
1條
五香粉
適量
花椒粉
適量
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1將所有食材放入10人份電鍋的內鍋,先用瓦斯爐煮約5分鐘。 -
2剁好的豬前腳洗淨，加入冷水一起煮沸，血水釋放冒泡。
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3倒除污水，洗淨瀝乾。
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4將所有食材放入電鍋中，外鍋三杯水，按鍵跳起，外鍋再放二杯水，按鍵跳起，悶半小時，即可食用。
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5豬腳，放涼冷Q好吃……
小撇步
黑豬肉較無豬腥味，是選購重點。
#沸水加一滴食用紅色色素 ,倒入少許油，放入麵線煮熟,很討喜（要吃時，拌豬腳湯汁就好囉！）