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小磨坊
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【小磨坊】墨式番茄風味雞豆肉飯

【小磨坊】墨式番茄風味雞豆肉飯

描述

鷹嘴豆(Chickpea),又稱雞豆,屬於營養成分高的豆類。將雞豆加進具墨西哥風味的肉醬裡烹煮,完成後再澆淋在米飯上面。墨式微辣肉醬和米飯,在嘴裡中西合併成全新味覺饗宴。摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》

39 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 材料準備(5分鐘): 大、青辣椒,切碎備用。

  • 起鍋倒入沙拉油加熱,絞肉下鍋拌炒至變色後,加入所有調味料炒勻。

  • 之後加進大、青辣椒番茄罐拌炒。

  • 將中筋麵粉撒入鍋中翻炒,以中火拌炒約 3 分鐘後,接著加水 200ml 煮滾。

  • 將雞豆倒入約煮 10 分鐘,不時攪拌到讓材料入味。將飯盛碗,淋上肉醬即可。

  • 摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》

    摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》

小撇步

市售番茄罐頭有很多種類,這裡選用未經調味且已經預切丁的番茄罐頭。若選用整顆番茄的番茄罐,需再自行切小丁。

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