醬煸三層肉(便當菜)


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便當宅急便阿母~
拜拜用的白肉我家最愛煸香加醬油下去燒,剩下的豬油拌個白飯就是古早味豬油拌飯囉!真的超級下飯的

時間
10 分鐘
食材
水煮三層肉
適量
醬油膏
適量
  • 1
    三層肉切條狀
  • 2
    熱鍋不加油下鍋煎煸
  • 3
    三層肉煸到金黃(依個人喜好的口感)
  • 4
    直接加入醬油膏
  • 5
    拌均勻稍微煸煮入味
  • 6
    完成
  • 7
    鍋裡剩下的豬油也別浪費囉 加入白飯拌炒一下
  • 8
    這樣就是古早味豬油拌飯啦!
小撇步

1.肉也可以直接使用生的三層肉,只是煸的時間會拉長
2.醬油膏我習慣加入兩種不同的油膏,通常一個偏甜一個偏鹹,兩種加一起味道剛好
3.煸三層肉時要非常小心,最好全副武裝,因為實在很會被油的流彈噴到

2017/12/19 發表 7,309 瀏覽
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