醬煸三層肉（便當菜）
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便當宅急便阿母～
拜拜用的白肉我家最愛煸香加醬油下去燒，剩下的豬油拌個白飯就是古早味豬油拌飯囉！真的超級下飯的
時間
10
分鐘
食材
水煮三層肉
適量
醬油膏
適量
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1三層肉切條狀 -
2熱鍋不加油下鍋煎煸
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3三層肉煸到金黃（依個人喜好的口感）
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4直接加入醬油膏
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5拌均勻稍微煸煮入味
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6完成
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7鍋裡剩下的豬油也別浪費囉 加入白飯拌炒一下
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8這樣就是古早味豬油拌飯啦！
小撇步
1.肉也可以直接使用生的三層肉，只是煸的時間會拉長
2.醬油膏我習慣加入兩種不同的油膏，通常一個偏甜一個偏鹹，兩種加一起味道剛好
3.煸三層肉時要非常小心，最好全副武裝，因為實在很會被油的流彈噴到