懷念的古早味煸肉 分享傳送傳送列印 沁's の 手作工坊 55 食譜 168 粉絲 追蹤 59 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 每個人記憶中，都有那麼一道，充滿回憶的懷舊料理。 我的記憶裡，就有這一味－【古早味煸肉】。 煸得焦香的五花肉條，加上濃濃的醬香，拿來拌飯最對味，而且一點都不油膩喔！ 食材 五花肉 一條 蒜末 10瓣 米酒 2～3米杯 薄鹽醬油 1米杯 鹽 1/4小匙 冰糖 1小匙 1 冷鍋不需加油，五花肉條排排站好，煸香煸出豬油後，撈出過多的豬油。 2 五花肉一定要煸出金黃焦香的黃褐色才會香喔！ 加入蒜末炒出蒜香。 3 於鍋邊熗入少許米酒和醬油，炒出醬香後，加入鹽、冰糖，再倒入米酒蓋過肉條，中火煮滾後，小火悶煮25分鐘即可。 2015/11/23 發表 1,013 瀏覽
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