沁's の 手作工坊 55 食譜 225 粉絲 追蹤 懷念的古早味煸肉 描述 每個人記憶中,都有那麼一道,充滿回憶的懷舊料理。 我的記憶裡,就有這一味-【古早味煸肉】。 煸得焦香的五花肉條,加上濃濃的醬香,拿來拌飯最對味,而且一點都不油膩喔! 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 一條 蒜末 10瓣 米酒 2~3米杯 薄鹽醬油 1米杯 鹽 1/4小匙 冰糖 1小匙 步驟 冷鍋不需加油,五花肉條排排站好,煸香煸出豬油後,撈出過多的豬油。 五花肉一定要煸出金黃焦香的黃褐色才會香喔! 加入蒜末炒出蒜香。 於鍋邊熗入少許米酒和醬油,炒出醬香後,加入鹽、冰糖,再倒入米酒蓋過肉條,中火煮滾後,小火悶煮25分鐘即可。 5,370 瀏覽 2015/11/23 發表