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懷念的古早味煸肉

懷念的古早味煸肉

描述

每個人記憶中,都有那麼一道,充滿回憶的懷舊料理。
我的記憶裡,就有這一味-【古早味煸肉】。
煸得焦香的五花肉條,加上濃濃的醬香,拿來拌飯最對味,而且一點都不油膩喔!

62 說讚

食材

步驟

  • 冷鍋不需加油,五花肉條排排站好,煸香煸出豬油後,撈出過多的豬油。

    冷鍋不需加油,五花肉條排排站好,煸香煸出豬油後,撈出過多的豬油。

  • 五花肉一定要煸出金黃焦香的黃褐色才會香喔!
加入蒜末炒出蒜香。

    五花肉一定要煸出金黃焦香的黃褐色才會香喔! 加入末炒出香。

  • 於鍋邊熗入少許米酒和醬油,炒出醬香後,加入鹽、冰糖,再倒入米酒蓋過肉條,中火煮滾後,小火悶煮25分鐘即可。

    於鍋邊熗入少許米酒和醬油,炒出醬香後,加入鹽、冰糖,再倒入米酒蓋過肉條,中火煮滾後,小火悶煮25分鐘即可。

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