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香濃紅茶蛋香磅蛋糕,配個咖啡,耗個下午,35好友聊聊天也很不錯👍
這是減糖再減糖版本,很受大人喜愛,小孩子喜歡吃甜可以再淋上蜂蜜或果醬調味,很能滿足各個年齡層^_^

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
200g
雞蛋
4顆
無鹽奶油
200g
紅茶粉
2撮(手指隨意)
紅茶葉
適量
熱水
30ml
泡打粉
10ml
細砂糖
120g
  • 1
    無鹽奶油室溫軟化,加入細砂糖攪拌至發白狀態。
  • 2
    全蛋攪拌後分次加入奶油中,以避免油水分離。
  • 3
    將麵粉過篩分次加入,均勻攪拌後再加入砲打粉繼續攪拌,不要讓粉末結塊就好。
  • 4
    烤箱記得預熱180度C,泡好一杯30ml紅茶。 如果不是使用伯爵紅茶,建議可以用摩卡壺煮杯濃度高的紅茶來使用唷!這樣更能引出紅茶香味。
  • 5
    將泡好的紅茶分次加入麵糊中,並灑入紅茶沫攪拌後即可入模。
  • 6
    將烤模敲一敲讓氣體跑出後,放入烤箱180度烤30-35mins,剛烤10分鐘後可先在麵糊上端畫上一刀🔪增加美感(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),約烤30分後插入筷子🥢,不沾黏後即可出爐唷!
小撇步

此次為減糖再減糖版,不建議再自行減糖囉!怕沒味道。份量為一長條基本磅蛋糕模型➕6寸⭕️烤模^_^

2017/12/16 發表 7,356 瀏覽
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討論共 4 則

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紅茶粉不加也沒關係,茶的部分我會放涼再倒入麵糊,蛋液與奶油融合在一起就好,不需要打發唷!

9 months ago
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請問紅茶是熱的時候放入麵糊嗎?還是要等紅茶等掉

9 months ago
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請問全蛋攪拌 不需到打發對吧 只要把4個蛋打散就對嗎

9 months ago
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版主:請問若是沒有紅茶粉呢?

9 months ago