紅茶香蕉磅蛋糕

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我個人覺得紅茶味不夠, 如果想紅茶味濃一點可以把茶葉量再加

食材

低筋麵粉 175g
奶油 145g
砂糖 120g
香蕉(約3隻) 265g- 300g
2隻
泡打粉 2t
紅茶包(約2包) 5g - 10g
  • 1 奶油放軟, 低筋麵粉和泡打粉過篩, 烤箱預熱180度
  • 2 奶油和砂糖打發至微微泛白
  • 3 砂糖溶化後, 把蛋一個一個加進去拌勻(打均勻一顆再加一顆)
  • 4 香蕉搗成泥, 加紅茶碎
  • 5 把步驟3的[奶油糊]和步驟4的[香蕉糊]拌勻
  • 6 把一半的低筋麵粉和泡打粉倒進去, 用刮刀拌勻
  • 7 再把剩下的倒進去, 就可以去烤囉~~~
  • 8 烤180度55 - 60分鐘, 中途烤至15分鐘至20分鐘的時候拿出來中間割紋 (每台烤箱不一樣, 看當時狀況)
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2016/07/06 發表 9,954 瀏覽

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磅蛋糕需要散熱嗎?

1 個月前
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作者回應

自然放涼直到脫模

1 個月前
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請問能用蒸的嗎?

6 個月前
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作者回應

不行唷,用蒸的會烤不出來磅蛋糕紮實的口感

6 個月前
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泡打粉是可以幫助蛋糕體膨脹以及有鬆軟的效果。也可以不加。
割紋的意義是可以從中間裂開, 如果不割紋讓蛋糕自然膨脹裂開也可以喔!

7 個月前
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如果沒有泡打粉,做起來會變樣嗎?
為什麼要割紋呢?

10 個月前