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冷凍還有半條已經處理好的豆皮,是上次做豆皮小白菜剩下的
就用豆皮代替肉絲來做個豆皮開陽白菜

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
大白菜
半顆
火鍋豆皮
半條
紅蘿蔔片
一些
3粒
乾香菇
3朵
蝦米
1小撮
調味料
醬油
1-2大匙
適量
  • 1
    大白菜切片,把菜梗和菜葉分開 香菇泡軟切絲,蝦米、蒜粒也洗好 豆皮用熱水泡軟並切或撕或剪成小片
  • 2
    適量的油先炒香蒜 然後放香菇和蝦米炒至有香味
  • 3
    放大白菜梗和紅蘿蔔片,並加些水炒到有點軟~水不要加太多喔!等下菜還會出水 大白菜比較硬,可以蓋上鍋蓋燜煮,比較快軟
  • 4
    菜梗半軟狀態時放入菜葉及豆皮一起炒 加醬油及鹽調味 煮到大白菜軟熟即可
小撇步

先放醬油試味道
不夠鹹再加塩調味

2017/12/06 發表 3,542 瀏覽
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