豆皮開陽白菜
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有 2 人跟著做
冷凍還有半條已經處理好的豆皮，是上次做豆皮小白菜剩下的
就用豆皮代替肉絲來做個豆皮開陽白菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
大白菜
半顆
火鍋豆皮
半條
紅蘿蔔片
一些
蒜
3粒
乾香菇
3朵
蝦米
1小撮
調味料
醬油
1-2大匙
䀋
適量
-
1大白菜切片，把菜梗和菜葉分開 香菇泡軟切絲，蝦米、蒜粒也洗好 豆皮用熱水泡軟並切或撕或剪成小片 -
2適量的油先炒香蒜 然後放香菇和蝦米炒至有香味
-
3放大白菜梗和紅蘿蔔片，並加些水炒到有點軟～水不要加太多喔！等下菜還會出水 大白菜比較硬，可以蓋上鍋蓋燜煮，比較快軟
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4菜梗半軟狀態時放入菜葉及豆皮一起炒 加醬油及鹽調味 煮到大白菜軟熟即可
小撇步
先放醬油試味道
不夠鹹再加塩調味