步驟
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準備一個大鍋,倒入高湯中大火煮沸。
高麗菜、玉米、洋蔥及白蘿蔔洗淨,切適當大小,丟入鍋中一起熬煮。
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煮湯時可先來備料:
菇類洗淨分小搓,備用
鴨血、鴨血糕切塊,備用
花枝洗淨切適當大小,備用
鮮蚵洗淨,備用
茼蒿洗淨,備用
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湯滾放入紅棗及鴨血、鴨血糕、丸子、菇類、木耳、芋頭、紅蘿蔔,湯再次煮沸時放入枸杞就可以上桌啦!
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牛肉及茼蒿、海鮮類要吃的時候再丟入煮,比較不會煮過老影響口感呦!
小撇步
※吃火鍋時我習慣吃較軟爛的高麗菜,我都會在中午先煮沸一次後熄火燜著,晚餐時間就不必花時間煮軟高麗菜啦!
※這次沒準備冬粉,吃火鍋我都會事先泡軟冬粉,節省煮的時間!