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大阪「良食計画廚房」
20 食譜 730 粉絲

半煎半炸脆皮揚出豆腐

半煎半炸脆皮揚出豆腐

描述

傳統日本揚出豆腐會用片栗粉(太白粉)裹粉,但我比較喜歡脆皮的感覺所以改用麵包粉❤️

277 說讚 2 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

裹粉

步驟

  • 豆腐切四方形,用餐巾紙把豆腐擦很乾

  • 用麵粉(我用低筋)、全蛋液一顆、麵包粉裹粉,想要更脆就抹多點麵包粉~

    用麵粉(我用低筋)、全蛋液一顆、麵包粉裹粉,想要更脆就抹多點麵包粉~

  • 油鍋熱後用每面半煎半炸2分鐘就好,零廚藝

    油鍋熱後用每面半煎半炸2分鐘就好,零廚藝

  • 放上蘿蔔泥、鰹魚醬油、柴魚粉跟海苔,撒個七味粉也不錯

    放上蘿蔔泥、鰹魚醬油、柴魚粉跟海苔,撒個七味粉也不錯

小撇步

用雙手裹粉,左手負責麵粉,右手負責全蛋液跟麵包粉,效率會比較好也比較不會手髒☺️

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大阪「良食計画廚房」 20 食譜 730 粉絲

每天只想吃台式,住在日本的台灣胃,希望透過youtube讓日本人知道更多好吃的台灣食物♡

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