半煎半炸脆皮揚出豆腐
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有 2 人跟著做
傳統日本揚出豆腐會用片栗粉（太白粉）裹粉，但我比較喜歡脆皮的感覺所以改用麵包粉❤️詳細作法影片請參考https://youtu.be/2U7bSGr5mO8
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
木棉豆腐
1/2
蘿蔔泥
1/4條
柴魚粉
適量
海苔
適量
鰹魚醬油
適量
裹粉
麵粉
半杯
蛋
1
麵包粉
1杯
-
1豆腐切四方形，用餐巾紙把豆腐擦很乾
-
2用麵粉（我用低筋）、全蛋液一顆、麵包粉裹粉，想要更脆就抹多點麵包粉～ -
3油鍋熱後用每面半煎半炸2分鐘就好，零廚藝
-
4放上蘿蔔泥、鰹魚醬油、柴魚粉跟海苔，撒個七味粉也不錯
小撇步
用雙手裹粉，左手負責麵粉，右手負責全蛋液跟麵包粉，效率會比較好也比較不會手髒☺️