滷麵輪（素食）
收藏 28
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
滷上一鍋澆於飯或麵都好吃
嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
食材
麵輪
適量
醬油
適量
白胡椒粉
少許
肉桂粉
少許
五香粉
少許
胡麻油
適量
棕櫚糖
適量
香菇香椿醬（不喜香椿可不加）
適量
-
1材料如圖 -
2麵輪先用熱水泡漲大後 到水龍頭下清洗去除麵輪耗油味 此動作可重複循環 洗到水清讓麵輪的耗油味去除 《取些剁成碎塊備用》
-
3鍋熱放少許植物油爆香薑末
-
4放入麵輪炒過後 加入麻油及香料粉炒勻後 再加入醬油及棕櫚糖拌勻 最後加入熱水蓋鍋燜滷麵輪 《這時可加入香椿醬及調整味道》
-
5以最小母火慢滷1H 讓麵輪吸收滷汁入味
-
6滷上一鍋 澆麵澆飯皆宜
