起士泡麵大阪燒

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今天宵夜吃什麼呢?

試試看用泡麵加上卡夫芝士做成的大阪燒吧

焦香的泡麵搭濃郁芝士

底層爽口的蔬菜讓人忍不住一口接一口

起鍋後豪氣的擠上美乃滋撒上柴魚跟海苔粉

切開萬惡牽絲的芝士

卡路里是什麼?

今天不想管 我等等還要開瓶啤酒喝 ・ε・

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

泡麵 一包
卡夫芝士片 二片
火腿 二片
高麗菜 約1/6顆
麵糊材料
麵粉 80g
80cc
蛋液 一顆
適量
黑胡椒粉 適量
鮮味炒手 適量
調料味
大阪燒醬或烤肉醬 適量
適量
美乃滋 適量
海苔粉 適量
柴魚片 適量
  • 1準備材料
  • 2高麗菜洗淨切絲,火腿也可換成培根或有油花的肉片
  • 3將水倒入麵粉中拌均
  • 4加入調味料
  • 5加入高麗菜絲
  • 6加入蛋液
  • 7拌至這個狀態,不可太糊,可自行斟酌水量跟麵粉量 (太稀就加麵粉,太糊就加水,記得下手輕一點,不然會變超大盆要煎二天)
  • 8泡麵泡開瀝乾備用 (不要泡太軟等等還要煎)
  • 9熱鍋倒入橄欖油
  • 10放個模型,把泡麵放入,壓一壓把泡麵底煎至焦香 (不放模型也行,但麵糊倒進去要趕快用鍋鏟把邊邊塑成圓型)
  • 11加入麵糊
  • 12待麵糊微微熟透在最上層放上火腿 (火腿也可換成培根或有油花的肉片)
  • 13然後........ 叫阿嬤來翻面(誤)
  • 14蓋上鍋蓋可快速悶熟中心麵糊
  • 15熟透後放上起士片,也可蓋鍋蓋悶一下就會融化
  • 16擦上大阪燒醬 (我用的是烤肉醬+砂糖調味)
  • 17進入我最愛的階段 擠上美乃滋
  • 18撒上海苔粉
  • 19撒上跳舞的柴魚片兒
  • 20完成!
  • 21看看這切面的起士是不是超級邪惡!!!!

小撇步

配料可以依個人喜好加入,如果是太難熟的食材,可以先炒至半熟再加入麵糊!

2017/11/30 發表 990 瀏覽

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討論共 1 則

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請問麵粉是用哪一種筋性的

2 months ago
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作者回應

低筋麵粉 😆

2 months ago