Pabo 166 食譜 399 粉絲 追蹤 上海菜飯升級版 88 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 薑 10片 臘肉 100g 青江菜 3欉 玉米筍 4條 杏鮑菇 2小條 米 2.5杯 鹽 適量 酒 2小匙 步驟 臘肉切薄片, 取一可空燒的鍋小火乾煎鹹豬肉, 將油逼出, 薑切薄片(約10片), 也可切絲, 杏鮑菇切絲, 玉米筍切粒,青江菜切碎加點鹽用手抓一下備用 加入薑片翻炒後,續放入玉米筍及杏鮑菇 將洗好的米放入炒一下, 再加入2杯水及少許鹽, 待水滾後轉小火蓋鍋蓋燜12分鐘 放入青江菜及酒再蓋鍋燜3分鐘後熄火, 不開鍋蓋續燜5~10分鐘即可 小撇步 1.可以空燒的係指鑄鐵鍋、陶鍋、厚底不鏽鋼鍋等... 2.薑切大片是比較好挑起, 因小朋友不吃薑 3.水放比較少是因為菇菜類會出水 3,434 瀏覽 2017/11/23 發表