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美國稻米
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上海菜飯

上海菜飯

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※ 本食譜與 Yui's 料理自學小天地 合作

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食材

步驟

  • 熱鍋,鍋內不用放油,臘肉直接下鍋煸出油脂

    熱鍋,鍋內不用放油,臘肉直接下鍋煸出油脂

  • 臘肉炒出油脂跟香氣的時候
就可以加入處理過的雪裡紅了
這部分不用炒太久
讓雪裡紅有吸收鍋裡臘肉的油脂和香氣就好

因為臘肉有鹹
處理過的雪裡紅也是帶有鹹味的
不建議再多放任何調味料
硬要放的話只能放點胡椒粉

    臘肉炒出油脂跟香氣的時候 就可以加入處理過的雪裡紅了 這部分不用炒太久 讓雪裡紅有吸收鍋裡臘肉的油脂和香氣就好 因為臘肉有鹹 處理過的雪裡紅也是帶有鹹味的 不建議再多放任何調味料 硬要放的話只能放點胡椒

  • 接著就把洗好的米(一杯米配一杯水)
還有起鍋的臘肉炒雪裡紅一併都放進內鍋
倒進內鍋後稍微將食材和米粒拌勻
這樣煮的時候就會混和在一起

    接著就把洗好的米(一杯米配一杯水) 還有起鍋的臘肉炒雪裡紅一併都放進內鍋 倒進內鍋後稍微將食材和米粒拌勻 這樣煮的時候就會混和在一起

  • 時間到之後不要急著開蓋
和一般煮飯的習慣一樣
用保溫模式悶個10-15分鐘後再來拌勻
就完成囉!

    時間到之後不要急著開蓋 和一般煮飯的習慣一樣 用保溫模式悶個10-15分鐘後再來拌勻 就完成囉!

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美國稻米 62 食譜 163 粉絲

天然純淨的美國稻米。從土壤、水源、灌溉層層把關,提供您美味且能安心食用的選擇。 近年,美國稻米更投入環保及永續發展的議題,在種植之餘,也為環境生態盡一份心力,讓我們一同感受來自美國陽光大地的用心與堅持。

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