《簡易食譜》韓式海鮮煎餅


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之前我的韓國菜老師到了香港,和另外一位香港老師做了cooking class, 示範的就是這個韓式煎餅。
超市有很多現成的煎餅粉,其實用普通的麵粉,更可以配搭出自己喜歡的味道,喜歡辣的可以加點辣粉,也可加點泡菜,令整個煎餅更加提味。
韓國人下雨天的時候就會做這個煎餅,因為煎的時候那聲音和下雨的很相似。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
韮菜,切段
40 克
魷魚,切絲成一圈圈狀
50 克
紅椒,切絲成一圈圈狀
1 湯匙
中筋麵粉
90 克
180 毫升
雞蛋,拂勻
1 隻
調味料
淡醬油
¾ 湯匙
韓式魚露
1 茶匙
1 茶匙
胡椒粉
1 茶匙
  • 1
    先將麵粉和水拌勻然後加入調味料
  • 2
    在上述的麵糊內放入韮菜,魷魚和紅椒
  • 3
    在平底鑊內,放油,燒熱鑊,然後放上麵糊鋪平,跟着平均地加入雞蛋液
  • 4
    待煎餅底煎香後,反過另外一邊,煎至金黃色便可上碟
2017/11/23 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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若想做素食口味的,有建議替代食材嗎?

8 months ago
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作者回應

其實不用海鮮,用三色甜椒,洋葱等,增加不同口感也不錯呀 :)

8 months ago
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請問紅椒是紅色甜椒?還是辣椒??另外韓國魚露要去哪裡買的到??

9 months ago
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作者回應

這𥚃的是辣椒
韓國魚露,若在香港,一般大型超市都有賣,如AEON,CitySuper

9 months ago