台糖安心豚「青蘋鑲肉」


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台糖安心豚絞肉,肥瘦比率完美不油不柴,絞肉粗細也剛好,拆開包裝即可直接使用,感覺非常方便。今天搭配微酸的青蘋果,做成青蘋鑲肉,酸、甜、鹹、香是一道可當主菜,也可以當成便當菜的料理,好吃又方便。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
台糖安心豚絞肉
150克
青蘋果
3顆
豆腐
50克
荸薺
4顆
薑泥
1/4小匙
蘋果泥
1大匙
蛋液
1大匙
麵粉
適量
調味料
醬油
1大匙
白胡椒粉
1小匙
米酒
1小匙
太白粉
2大匙
少許
醬汁
蘋果汁
3大匙
蒜泥
1顆
醬油膏
1/2大匙
裝飾
生菜
4片
苜蓿芽
適量
沙拉醬
適量
七味粉
適量
看全部食材
  • 1
    將食材備好洗淨。
  • 2
    將絞肉、豆腐、荸薺、薑泥、蘋果泥、醬油、白胡椒粉,米酒,蛋液和太白粉加入碗中,攪拌均勻備用。
  • 3
    蘋果去皮切成厚片,中間挖空,撒上薄薄一層的麵粉
  • 4
    將調好的絞肉填滿蘋果的空洞後,要再撒上薄薄一層的麵粉
  • 5
    熱鍋下油,小火將青蘋鑲肉煎至兩面金黃,再下蘋果汁、蒜泥、醬油膏,蓋上鍋蓋悶煮一下讓肉熟透,打開鍋蓋收汁即可。
  • 6
    完成後即可搭配生菜乘盤,擠上沙拉醬、撒上七味粉,即完成美味又可口的「青蘋鑲肉」
小撇步

在蘋果中塞肉時,要塞多一點,以免肉熟後縮小,和蘋果分離

2017/11/18 發表 223 瀏覽
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