自製花瓜

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自己做花瓜很簡單,不必擔心防腐劑,也不怕有奇怪的添加物,單純只用醬油、糖、醋,放冰箱一兩天,就有一瓶好吃又健康的瓜瓜了。早餐配稀飯,晚餐做瓜子肉或雞湯都超讚的!

烹調時間45分鐘

食材

小黃瓜 3條(約350g)
10g
醬汁
醬油 100g
50g
3g
  • 1將小黃瓜洗淨,切小塊(可稍微厚一點比較脆)
  • 2加入鹽巴
  • 3用手搓揉到鹽巴融化,靜置30分鐘讓黃瓜出水
  • 4將黃瓜水倒掉,黃瓜以水清洗三遍,瀝乾
  • 5鍋中放入醬汁,開中小火一邊攪拌至糖溶化
  • 6將小黃瓜倒入鍋中
  • 7黃瓜如果較薄煮1分鐘,較厚煮兩分鐘,之後立刻熄火
  • 8撈出黃瓜晾涼,等醬汁自然冷卻後
  • 9即可放在瓶中或保鮮盒,冷藏約兩天即可!
  • 10因為沒有防腐劑,建議一個星期內食用完畢呦。
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2017/11/22 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問醋是白醋還是烏醋呢

2 months ago
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作者回應

白醋喔,糯米醋、果醋等都可以

2 months ago
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請問可以加水嗎?

2 months ago
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作者回應

最好不要加水,水裡面也有微生物,可能比較會變質

2 months ago