素食滷味part1

描述

花120分鐘煮一大鍋滷味,可以用來配飯或配乾麵吃,還可以拿來當素紅燒麵的湯底哦!光煮這一鍋,就可以吃好幾餐了!推薦給沒時間煮飯的朋友參考囉~

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

1/2顆
2根
1根
適量
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
1包
2根
1大匙
4大匙
2大匙
1大
適量
看全部食材 

步驟

  • 先將面輪川燙去油。

    先將面輪川燙去油。

  • 接續將豆皮也川燙去油。

    接續將豆皮也川燙去油。

  • 同時將大白菜洗淨並切成小塊狀。

    同時將大白菜洗淨並切成小塊狀。

  • 將杏鮑菇切成薄片。

    將杏鮑菇切成薄片。

  • 將紅蘿蔔切成小塊。

    將紅蘿蔔切成小塊。

  • 將香腸對切。

    將香腸對切。

  • 將火腿切成塊狀。

    將火腿切成塊狀。

  • 將燉肉對切。

    將燉肉對切。

  • 將紫菜糕切塊(勿切太小,因為會容易煮到散掉!)

    將紫菜糕切塊(勿切太小,因為會容易煮到散掉!)

  • 加入八角及肉骨茶包下去滾。

    加入八角及肉骨茶包下去滾。

  • 最後加入所有的調味料。

    最後加入所有的調味料。

  • 待滷味煮滾後,再小火滾約1小時半,不僅食材已熟透,而且超入味的唷!

    待滷味煮滾後,再小火滾約1小時半,不僅食材已熟透,而且超入味的唷!

小撇步

加入適量的九層塔及辣椒可以幫助滷味提味,更添一些香氣哦!

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