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阿渝師～美味廚房

80 食譜 223 粉絲

綜合滷味拼盤

綜合滷味拼盤

描述

颱風過後，菜價都好貴哦！來個簡單的滷味拼盤，再加自製的辣泡菜，真的好好吃喔！

249 說讚 1 留言

食材

海帶

8個
豆干

8個
素雞

3個
煮熟水煮蛋

5顆
砂糖、冰糖

各2小匙
醬油

3大匙
八角

2個
水

2米杯

步驟

海帶、豆干、素雞洗乾淨，放入滾水中，加鹽2小匙。大概煮５～10分鐘，煮到豆干素雞變軟，變膨脹一些，撈出瀝乾備用。
砂糖跟冰糖放進炒鍋中，小火炒到融化後，加醬油、八角炒香。
把海帶、豆干、素雞、去殼的水煮蛋放進鍋裡。把醬汁淋在材料上。多淋幾次後，加進2米杯份量的水，用小火慢慢煮滾後。煮滾放涼後，就可以切小塊，擺盤，灑上蔥花，淋上些滷汁，加點香油、自製辣泡菜，就完成囉。

小撇步

海帶豆干素雞，先用滾水加鹽煮，先把鹹味煮進去，這樣滷的時候就不必加太多醬油，就很有味道了！
也可以把（步驟３）材料拌勻後，放進電鍋中，外鍋放半杯水，開關跳起就完成了！

2 萬瀏覽

2015/08/29 發表

阿渝師～美味廚房 80 食譜 223 粉絲

我喜歡做菜！做菜不一定要很麻煩、很複雜！可以利用現成的食材，就可以快速做出營養、美味、又少油煙的美食！歡迎大家參考、互相學習哦！ ;-)

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留言

共 1 則

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潘圓圓
請問熬煮時間要多久呢？謝謝
8 years ago

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