涼拌雲耳
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份量
4
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
乾木耳
60g
嫩薑絲
25g
香菇素蠔油
4湯匙
白醋
3湯匙
麻油
0.5湯匙
味霖
2湯匙
黑醋
0.5湯匙
鹽巴
1茶匙
米酒
1湯匙
糖
0.5湯匙
-
1乾木耳 沖乾淨後泡水30分鐘後熱水+鹽巴0.5茶匙+米酒川燙3分鐘 撈起泡冰水 增加脆度 -
2將所有醬料（蠔油 白醋 黑醋 味霖 麻油）放入碗內備用備用
-
3拌入醬料+0.5茶匙鹽巴及薑絲 冰鎮後食用 風味更佳
