涼拌雲耳
描述
現代營養學家認為黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。
簡單不到5分鐘三個動作就完成一道涼拌菜~
最適合炎熱的夏季~
步驟
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將雲耳洗淨用滾水川燙(約2~3分鐘即可)撈起後加入冰塊降溫後瀝乾水分
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取一個乾淨袋子將雲耳,嫩薑絲,調味料加入,將袋子搖一搖,使調味料均勻後放入冰箱冷藏30分鐘
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食用前還需再搖一下試試看鹹度(不夠可在加少許蠔油),OK即可倒出裝盤~
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.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血； 2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用； 3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用
小撇步
1~沒吃完可存放冰箱2~3天但味道會稀釋較淡~
2~調味料請自行增減~
3~味霖可改用砂糖與少許醋代替~
