涼拌豆芽
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冰箱常備小菜，作法相當簡單又快速；當下酒菜非常適合喔~
份量
4
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
黃豆芽
200g
紅蘿蔔
30g
芹菜
1株
蒜頭
1小瓣
調味料
鹽巴
1~1.5小匙
香油
1大匙
糖
1小匙
白胡椒粉
適量
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1先備好以上食材 1.黃豆芽去除根部後，洗淨瀝乾水分備用。 2.紅蘿蔔去皮後，切絲。 3.芹菜洗淨後，切長段。 4.蒜頭去膜後，盡量切碎。 -
2準備一鍋熱水，川燙以下菜類；可依菜類熟成時間依序放入。 (所需時間長者先放入) 1.黃豆芽約4分鐘 2.紅蘿蔔約2分鐘 3.芹菜約40秒
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3將燙熟的青菜撈起，用涼的食用水沖洗一下以降溫；準備一大盆子，將所有食材放入直接拌勻即可。
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4喜歡吃辣的人也可以加入辣椒醬
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5放入冰箱冷藏非常好吃喔~
