涼拌豆芽

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冰箱常備小菜,作法相當簡單又快速;當下酒菜非常適合喔~

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

黃豆芽 200g
紅蘿蔔 30g
芹菜 1株
蒜頭 1小瓣
調味料
鹽巴 1~1.5小匙
香油 1大匙
1小匙
白胡椒粉 適量
  • 1先備好以上食材 1.黃豆芽去除根部後,洗淨瀝乾水分備用。 2.紅蘿蔔去皮後,切絲。 3.芹菜洗淨後,切長段。 4.蒜頭去膜後,盡量切碎。
  • 2準備一鍋熱水,川燙以下菜類;可依菜類熟成時間依序放入。 (所需時間長者先放入) 1.黃豆芽約4分鐘 2.紅蘿蔔約2分鐘 3.芹菜約40秒
  • 3將燙熟的青菜撈起,用涼的食用水沖洗一下以降溫;準備一大盆子,將所有食材放入直接拌勻即可。
  • 4喜歡吃辣的人也可以加入辣椒醬
  • 5放入冰箱冷藏非常好吃喔~
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2017/11/09 發表 1,258 瀏覽

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