涼拌櫛瓜豆芽 애호박콩나물무침
櫛瓜算是韓國家庭常備的食材，貴的時候一根約兩千韓幣，盛產的時候只要幾百韓幣就可以買到。而且適合各種類型的料理，可以放入大醬湯、做成櫛瓜煎餅、或是拌飯的配料等。搭配上黃豆芽稍微涼拌一下，又是一道清爽又營養的涼拌菜囉。
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食材
櫛瓜
半條
黃豆芽
一包
調味料
蒜泥
一小匙
麻油
一匙
鹽巴
少許
芝麻
少許
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1 備料 -
2 將櫛瓜切片後再切成條狀
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3 滾水放入洗淨的黃豆芽
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4 中火蓋上鍋蓋煮五分鐘至黃豆芽全熟 中途不可以掀蓋子才能去除草味喔
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5 用冷水沖豆芽後徹底瀝乾水份備用
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6 平底鍋加入少許的油
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7 中大火放入櫛瓜快速拌炒
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8 加入少許鹽巴調味， 炒至呈現微微透明狀後盛起放涼
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9 在大碗中放入櫛瓜和黃豆芽
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10 加入麻油、鹽巴、蒜泥和芝麻調味
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11 用筷子攪拌均勻
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12 燈燈！涼拌櫛瓜豆芽完成
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13 吃起來非常沒有負擔的一道涼拌菜 搭配上熱騰騰的白飯也很好吃 蒜泥的份量可以稍微斟酌， 少量才不會搶走櫛瓜的味道喔
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