涼拌豆芽

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炎熱的夏天就要吃冰涼涼的涼拌菜,一次多做一些放冰箱冷藏慢慢吃~

食材 (6 人份 10 分鐘

黄豆芽 2斤
(乾)黒木耳 適量約1~2片
材料A:
紅蘿蔔絲 約1把
小黃瓜絲 1條
材料B(調味):
玫瑰塩 2t
辣椒粉 1.5t
冰糖 1t
香油 2T
  • 1 黑木耳泡水後與黃豆芽(挑出不良品後)一起川燙取出放涼備用。 加入材料A(紅蘿蔔絲/小黃瓜絲)拌勻
  • 2 加入材料B(香油除外)拌勻後試試口味鹹淡
  • 3 再切入香油拌勻即可
  • 4 盛裝密封盒冷藏,吃的時候再以乾淨筷子來夾出適當份量即可
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小撇步

1. 小黃瓜/紅蘿蔔刨絲直接加入省掉以鹽巴抓醃口感更爽脆
2. 乾黑木耳可以新鮮木耳替代只要清洗後即可川燙

2016/05/25 發表 1,576 瀏覽

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