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高營養的秋葵帶點蒜風味油味,與甘醇入味的蒜香肉一起食用,口感清脆軟粘,適合配飯的一道菜料理。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
秋葵
10根
辣椒
1/2根
豬絞肉
60g
小磨坊蒜風味油
1大匙
小磨坊鮮磨白胡椒
1/4小匙
小磨坊玫瑰鹽
1/4小匙
2小匙
白醋
1大匙
醬油膏
3大匙
熟白芝麻
適量
  • 1
    材料準備: 1. 秋葵蒂頭切除後,以鹽水及蒜風味油燙熟,撈起泡冰水。 2. 辣椒切細末。
  • 2
    炒鍋熱鍋,倒入蒜風味油炒香豬絞肉、辣椒末。
  • 3
    加入白胡椒、玫瑰鹽、糖、白醋、醬油膏拌炒均勻成餡料。
  • 4
    取秋葵濾乾水份,灑上餡料及白芝麻即完成。
小撇步

秋葵本身有細毛,先加點蒜風味油燙熟,增加順口潤滑感。

2017/11/09 發表 346 瀏覽
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