蒜味秋葵鑲肉醬


小磨坊
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限12字

高營養的秋葵帶點蒜風味油味,與甘醇入味的蒜香肉一起食用,口感清脆軟粘,適合配飯的一道菜料理。

份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

10根
1/2根
60g
1/4小匙
2小匙
1大匙
3大匙
適量
  • 材料準備:
1. 秋葵蒂頭切除後,以鹽水及蒜風味油燙熟,撈起泡冰水。
2. 辣椒切細末。

    材料準備: 1. 秋葵蒂頭切除後,以鹽水及蒜風味油燙熟,撈起泡冰水。 2. 辣椒切細末。

  • 炒鍋熱鍋,倒入蒜風味油炒香豬絞肉、辣椒末。

    炒鍋熱鍋,倒入蒜風味油炒香豬絞肉、辣椒末。

  • 加入白胡椒、玫瑰鹽、糖、白醋、醬油膏拌炒均勻成餡料。

    加入白胡椒、玫瑰鹽、糖、白醋、醬油膏拌炒均勻成餡料。

  • 取秋葵濾乾水份,灑上餡料及白芝麻即完成。

    取秋葵濾乾水份,灑上餡料及白芝麻即完成。

小撇步

秋葵本身有細毛,先加點蒜風味油燙熟,增加順口潤滑感。

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