蒜味秋葵鑲肉醬
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高營養的秋葵帶點蒜風味油味，與甘醇入味的蒜香肉一起食用，口感清脆軟粘，適合配飯的一道菜料理。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
秋葵
10根
辣椒
1/2根
豬絞肉
60g
小磨坊蒜風味油
1大匙
小磨坊鮮磨白胡椒
1/4小匙
小磨坊玫瑰鹽
1/4小匙
糖
2小匙
白醋
1大匙
醬油膏
3大匙
熟白芝麻
適量
-
1材料準備： 1. 秋葵蒂頭切除後，以鹽水及蒜風味油燙熟，撈起泡冰水。 2. 辣椒切細末。 -
2炒鍋熱鍋，倒入蒜風味油炒香豬絞肉、辣椒末。
-
3加入白胡椒、玫瑰鹽、糖、白醋、醬油膏拌炒均勻成餡料。
-
4取秋葵濾乾水份，灑上餡料及白芝麻即完成。
小撇步
秋葵本身有細毛，先加點蒜風味油燙熟，增加順口潤滑感。