給新手超簡單「番茄蔬菜雞湯麵」✨


優優小姐
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限12字

猴子🐒也會做的「番茄蔬菜雞湯麵」✨

醬油香~蔬菜香~涼涼的天,最需要暖暖的一碗雞湯麵,簡單的步驟帶出食材的美味,軟嫩的雞腿肉,搭配香菇+番茄的蔬菜湯頭,噢🤤口水直直流,再吃一碗你說好不好😘

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#愛料理
#優優小姐
#猴子也會做的豪好吃料理
#千金小姐來下廚
#金牛女孩最愛吃
#醫檢師優優的日常

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

兩大片
兩顆
1/4顆
五朵
兩顆
五顆
三根
兩人份
醃料
一大匙
一大匙
一匙
一匙
一小匙
些許
調味料
一大匙
一大匙
一小匙
一匙
看全部食材 
  • 準備材料

    準備材料

  • 將雞腿肉切成適當大小,放入夾鏈袋中,加入醃料(醬油一大匙、米酒一大匙、糖一匙、太白粉一匙、鹽巴一小匙)將雞腿肉與醃料抓勻後,放置至少15分鐘。

    將雞腿肉切成適當大小,放入夾鏈袋中,加入醃料(醬油一大匙、米酒一大匙、糖一匙、太白粉一匙、鹽巴一小匙)將雞腿肉與醃料抓勻後,放置至少15分鐘。

  • 兩顆雞蛋打入碗中,加入一小匙鹽巴,將雞蛋打散。

    兩顆雞蛋打入碗中,加入一小匙鹽巴,將雞蛋打散。

  • (1)高麗菜洗淨,用手撕成小塊
(2)番茄去除蒂頭,切成片狀
(3)香菇切成薄片
(4)青蔥切蔥花、蒜頭切末

    (1)高麗菜洗淨,用手撕成小塊 (2)番茄去除蒂頭,切成片狀 (3)香菇切成薄片 (4)青蔥切蔥花、蒜頭切末

  • 放入一大匙油,加入打散的雞蛋。

    放入一大匙油,加入打散的雞蛋。

  • 稍微成形後,把半熟蛋從鍋裡撈出(注意這時候雞蛋不要煎的太老,後面煮湯但吃起來就會不嫩了)

    稍微成形後,把半熟蛋從鍋裡撈出(注意這時候雞蛋不要煎的太老,後面煮湯但吃起來就會不嫩了)

  • 不加油,同一個鍋子直接放入雞腿肉

    不加油,同一個鍋子直接放入雞腿肉

  • 煎至兩面金黃色,開始有香香的味道出來🤤
帶有一點焦香後把雞肉取出。

    煎至兩面金黃色,開始有香香的味道出來🤤 帶有一點焦香後把雞肉取出。

  • 利用雞腿肉的雞油,放入香菇跟蒜頭爆香。

    利用雞腿肉的雞油,放入香菇跟蒜頭爆香。

  • 加入番茄切片

    加入番茄切片

  • 翻炒至蔬菜軟化

    翻炒至蔬菜軟化

  • 放入剛才煎的雞腿肉

    放入剛才煎的雞腿肉

  • 放入剛才煎的嫩蛋

    放入剛才煎的嫩蛋

  • 加兩大碗公的水,開始調味(醬油一大匙、味霖一大匙、白醋一匙、鹽巴一小匙,烹大師干貝口味一小匙,以及些許胡椒)

    加兩大碗公的水,開始調味(醬油一大匙、味霖一大匙、白醋一匙、鹽巴一小匙,烹大師干貝口味一小匙,以及些許胡椒)

  • 開中火,加入蔬菜,等湯頭滾。

    開中火,加入蔬菜,等湯頭滾。

  • 蓋上鍋蓋,使蔬菜跟雞腿肉的美味溶於湯頭,中火煮三分鐘。

    蓋上鍋蓋,使蔬菜跟雞腿肉的美味溶於湯頭,中火煮三分鐘。

  • 開另外一鍋,單純煮麵。

    開另外一鍋,單純煮麵。

  • 待蔬菜軟化後,加入蔥花。將麵條與湯頭加入另外一個碗中,準備開動!

    待蔬菜軟化後,加入蔥花。將麵條與湯頭加入另外一個碗中,準備開動!

  • 醬油香~蔬菜香~涼涼的天,最需要暖暖的一碗雞湯麵,簡單的步驟帶出食材的美味,軟嫩的雞腿肉,搭配香菇+番茄的蔬菜湯頭,噢🤤口水直直流,再吃一碗你說好不好😘

    醬油香~蔬菜香~涼涼的天,最需要暖暖的一碗雞湯麵,簡單的步驟帶出食材的美味,軟嫩的雞腿肉,搭配香菇+番茄的蔬菜湯頭,噢🤤口水直直流,再吃一碗你說好不好😘

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