給新手超簡單「番茄蔬菜雞湯麵」✨

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猴子🐒也會做的「番茄蔬菜雞湯麵」✨

醬油香~蔬菜香~涼涼的天,最需要暖暖的一碗雞湯麵,簡單的步驟帶出食材的美味,軟嫩的雞腿肉,搭配香菇+番茄的蔬菜湯頭,噢🤤口水直直流,再吃一碗你說好不好😘

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞腿肉 兩大片
番茄 兩顆
高麗菜 1/4顆
香菇 五朵
雞蛋 兩顆
蒜頭 五顆
青蔥 三根
麵條 兩人份
醃料
醬油 一大匙
米酒 一大匙
一匙
太白粉 一匙
鹽巴 一小匙
胡椒 些許
調味料
薄鹽醬油 一大匙
味霖 一大匙
鹽巴 一小匙
烹大師(干貝口味) 一小匙
白醋 一匙
  • 1準備材料
  • 2將雞腿肉切成適當大小,放入夾鏈袋中,加入醃料(醬油一大匙、米酒一大匙、糖一匙、太白粉一匙、鹽巴一小匙)將雞腿肉與醃料抓勻後,放置至少15分鐘。
  • 3兩顆雞蛋打入碗中,加入一小匙鹽巴,將雞蛋打散。
  • 4(1)高麗菜洗淨,用手撕成小塊 (2)番茄去除蒂頭,切成片狀 (3)香菇切成薄片 (4)青蔥切蔥花、蒜頭切末
  • 5放入一大匙油,加入打散的雞蛋。
  • 6稍微成形後,把半熟蛋從鍋裡撈出(注意這時候雞蛋不要煎的太老,後面煮湯但吃起來就會不嫩了)
  • 7不加油,同一個鍋子直接放入雞腿肉
  • 8煎至兩面金黃色,開始有香香的味道出來🤤 帶有一點焦香後把雞肉取出。
  • 9利用雞腿肉的雞油,放入香菇跟蒜頭爆香。
  • 10加入番茄切片
  • 11翻炒至蔬菜軟化
  • 12放入剛才煎的雞腿肉
  • 13放入剛才煎的嫩蛋
  • 14加兩大碗公的水,開始調味(醬油一大匙、味霖一大匙、白醋一匙、鹽巴一小匙,烹大師干貝口味一小匙,以及些許胡椒)
  • 15開中火,加入蔬菜,等湯頭滾。
  • 16蓋上鍋蓋,使蔬菜跟雞腿肉的美味溶於湯頭,中火煮三分鐘。
  • 17開另外一鍋,單純煮麵。
  • 18待蔬菜軟化後,加入蔥花。將麵條與湯頭加入另外一個碗中,準備開動!
  • 19醬油香~蔬菜香~涼涼的天,最需要暖暖的一碗雞湯麵,簡單的步驟帶出食材的美味,軟嫩的雞腿肉,搭配香菇+番茄的蔬菜湯頭,噢🤤口水直直流,再吃一碗你說好不好😘
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2017/11/07 發表 6,469 瀏覽

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